VILLA FLORHOF ERÖFFNET IM FRÜHJAHR 2026 MIT SPITZENKOCH CHRISTIAN JÜRGENS
Gesamtleitung: Tanja Wegmann, General Manager Lalique Hospitality, und Christian Jürgens
Die Villa Florhof, ein historisches Patrizierhaus im Herzen von Zürich, wird derzeit sorgfältig renoviert und eröffnet Anfang 2026 neu. Das denkmalgeschützte Gebäude verbindet künftig seine traditionsreiche Architektur mit zeitgemässem Design, luxuriöser Gastfreundschaft und kulinarischer Exzellenz.
Gesamtleitung und Kulinarik
Die Gesamtleitung der Villa Florhof liegt bei Tanja Wegmann, General Manager Hospitality der Lalique Group, sowie Christian Jürgens. Jürgens zählt seit vielen Jahren zu den profiliertesten Köchen Europas. Seine Stationen bei Eckart Witzigmann, Heinz Winkler und Jörg Müller sowie die prägende Zeit am Tegernsee stehen für handwerkliche Präzision, kreative Eigenständigkeit und höchste Auszeichnungen in führenden Gourmetführern. Mit seiner Küche verbindet er zeitgemässe Haute Cuisine mit regionaler Verwurzelung und internationaler Souveränität.
Haus und Angebot
Die Villa Florhof wird künftig über 13 individuell gestaltete Zimmer und Suiten verfügen. Herzstück des Hauses ist das Fine Dining Restaurant unter der Leitung von Christian Jürgens. Ergänzt wird das Angebot durch eine elegante Bar mit Terrasse, eine stilvolle Lounge, ein exklusives Fumoir sowie den historischen Gewölbekeller. Mit diesem Ensemble schafft die Villa Florhof einen Ort, der weit über Zürich hinausstrahlt – und Gäste anspricht, die Design, Kultur und Kulinarik auf höchstem Niveau gleichermassen schätzen.
Teamaufbau und Schlüsselpositionen
Parallel zur Gesamtleitung durch Tanja Wegmann und Christian Jürgens entsteht in den kommenden Monaten ein Team aus Spitzenkräften für Küche, Service und Sommellerie. Für ausgewählte Schlüsselpositionen wie die Leitung der Bar und das Front Office läuft derzeit die Rekrutierung. Interessierte Talente mit hoher Affinität zu Gastfreundschaft, Design und Kulinarik können sich unter info@villaflorhof.com melden.
Sommellerie
An der Seite von Christian Jürgens ist Julien Beltzung als Chef Sommelier vorgesehen. Mit seiner Expertise wird er die Wein- und Getränkekultur der Villa Florhof prägen und zu einem integralen Bestandteil des Gesamterlebnisses machen.
Silvio Denz, Verwaltungsratspräsident Lalique Group und Miteigentümer der Villa Florhof:
„Mit der Villa Florhof entsteht im Herzen von Zürich ein Haus mit Charakter und Substanz. Mit Tanja Wegmann und Christian Jürgens steht ein starkes Duo an der Spitze, das Präzision, Kreativität und Gastfreundschaft auf höchstem Niveau vereint.“
Peter Spuhler, Unternehmer und Miteigentümer der Villa Florhof:
„Die Villa Florhof ist ein Herzensprojekt. Hier verbinden wir Geschichte und Zukunft und formen ein Haus, das zugleich persönlich und erstklassig ist. Das Leitungsteam um Tanja Wegmann und Christian Jürgens verkörpert diesen Anspruch in idealer Weise.“
Christian Jürgens, künftiger Co-Gesamtleiter und kulinarischer Leiter der Villa Florhof:
„Zürich ist eine inspirierende Bühne für moderne Haute Cuisine. Gemeinsam mit Tanja Wegmann und dem Team der Villa Florhof möchte ich einen Ort schaffen, an dem Handwerk, Region und Welt miteinander in Dialog treten – und der unseren Gästen nachhaltig in Erinnerung bleibt.“
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Über die Villa Florhof
Adresse: Florhofgasse 4, 8001 Zürich
Die Villa Florhof ist ein Projekt der Lalique Group und wird im Frühjahr 2026 eröffnet. Das denkmalgeschützte Patrizierhaus wird behutsam erneuert und im Stil von Lalique neu interpretiert – ein Ort, an dem Geschichte, Design und Gastfreundschaft auf höchstem Niveau zusammentreffen.
Die Lalique Hospitality Collection
Zur Hospitality Collection von Lalique gehören herausragende Hotels und Restaurants in Frankreich und Schottland. Die Villa René Lalique in Wingen-sur-Moder (5-Sterne-Hotel mit sechs Suiten) beherbergt das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant von Paul Stradner. Ebenfalls in Wingen-sur-Moder liegt das Château Hochberg by Lalique, ein stilvolles 4-Sterne-Hotel mit modernem Restaurant. Im Bordeaux-Gebiet, im Herzen von Sauternes, befindet sich das Château Lafaurie-Peyraguey – Hotel & Restaurant Lalique (5 Sterne, Relais & Châteaux), dessen Küche von Jérôme Schilling mit zwei Michelin-Sternen prämiert ist. In Schottland, in der ältesten aktiven Whisky-Destillerie, setzt das The Glenturret Lalique Restaurant unter Mark Donald kulinarische Akzente auf Zwei-Sterne-Niveau.
Drei Restaurants der Collection tragen damit jeweils zwei Michelin-Sterne – ein einzigartiges kulinarisches Erbe, das die Verbindung von Architektur, Design, Gastfreundschaft und Haute Cuisine auf höchstem Niveau verkörpert.
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